Ensalada Campera de Trucha en Escabeche

21 octubre, 2010/por Agustín Iglesias

Hojaldre de Cecina de León, Puerros de Sahagún y Pimientos del Bierzo con Chimichurri de Boletus

17 noviembre, 2010/por Agustín Iglesias

Delirios con Ana, Revuelto de Morcilla Leonesa Guisada con Albarín, Huevo Poché, Praliné de Piñones y Madeja de Patatas

28 septiembre, 2011/por Agustín Iglesias

Manitas de Ministro con Langostinos

20 noviembre, 2011/por Agustín Iglesias

Merluza a la Cazuela con Ragout de Sepia

8 febrero, 2011/por Agustín Iglesias

Crema de Tocinillo con Fresas Salteadas y su Sorbete

8 diciembre, 2010/por Agustín Iglesias

Bomba de Castaña

11 noviembre, 2010/por Agustín Iglesias

Magret de Pato, Chutney y Patata Caramelizada con Granadina

25 enero, 2011/por Agustín Iglesias

Garbanzos con Bacalao y Espinacas

17 febrero, 2011/por Agustín Iglesias

Sopas de Trucha

23 febrero, 2011/por Agustín Iglesias

Hojaldrín Caprino

24 noviembre, 2010/por Agustín Iglesias

Lombarda con Panceta de León y Reinetas del Bierzo

27 octubre, 2010/por Agustín Iglesias

Tortilla de Patata y Morcilla de León, con Confitura de Tomates de Mansilla

20 noviembre, 2010/por Agustín Iglesias

¡¡ADARLALATA!! Carrillera de Cerdo Escabechada

10 diciembre, 2011/por Agustín Iglesias

Soldadito de Pavía sobre Coca de Verduras

29 noviembre, 2010/por Agustín Iglesias

Ancas de Rana al estilo Maruja Ramos

10 septiembre, 2011/por Agustín Iglesias

Patatas en Salsa Amarilla (estilo Monterrey)

15 octubre, 2010/por Agustín Iglesias

El Cid, Guzmán el Bueno y el Bacalao al Ajo Arriero

7 abril, 2011/por Agustín Iglesias

Confit de Pato con Manzana Reineta Agridulce y Salsa de Castañas del Bierzo

6 mayo, 2011/por Agustín Iglesias

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